COMIDAS TÍPICAS

MUTE

Ingredientes

1. Agua.
2. 1 libra de mondongo o callo, cortado en trozos pequeños.
3. El jugo de 1 limón.
4. 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio.
5. 1 libra de costillas de res.
6. 1 libra de carne de res, cortada en cubitos.
7. 1 1/2 libras de carne de cerdo, cortado en trozos pequeños.
8. Media taza de frijol canario, remojados durante la noche.

CABRO ASADO

1. 1/2 cabrito (la cantidad dependerá del número de comensales. Se aconseja consultar con el carnicero)
2. 1 cebolla.
3. 1/2 botella vino blanco seco.
4. 1 cdts granos de pimienta negra.
5. 2 hojas laurel.
6. 1 cabeza ajo.
7. La piel de medio limón.
8. Sal (si es sal maldón, mejor)